« Bistronomie: Cuisine inventive s’inspirant des classiques du bistrot. » A Bordeaux, on ne mange plus gastro, ni brasserie, on mange bistronomie. En gros, des plats originaux, présentés « façon semi-gastro », des cartes peu étoffées (3-4 entrées et 3-4 plats), des prix défiant toute concurrence (comptez entre 25 et 35€ le menu) et du goût, des saveurs, des …
